Beberapa tahun belakangan, industri pengolahan telur (IPT) di Indonesia mulai digenjot. Hal ini karena industri olahan telur dinilai memiliki banyak manfaat. Selain mengurangi impor produk olahan telur, juga bisa mengisi variasi bahan baku industri
Oleh: Yeka Hendra Fatika Ketua Pusat Kajian Pertanian Pangan dan Advokasi (PATAKA) Telur mengandung jumlah yang signifikan dari vitamin A, vitamin B-kompleks, vitamin D, E, dan K, serta fosfor, selenium, kalsium, dan seng.